책소개

이 책은 유통/창업에 대한 도서입니다.

저자소개

저자 :
지은이 김용화
외식업 창업연구가. 도서출판 현대미디어 대표. 지은이는 현대미디어 출판사를 운영하면서 창업관련 도서를 많이 펴냈다. 그가 펴낸 책 “돈 버는 데는 장사가 최고다(김찬경 지음)” “장사 목을 잡아라(박경환 지음)” “잘되는 체인점(박원휴 지음)” “대박식당 알고 시작하라(이경태 지음)”등은 음식점 창업을 시작하려는 초보 및 예비창업자들에게 많은 도움을 주었다. 그 후 이런 창업 책을 펴내면서 외식업에 관심을 갖게 되어 음식점 운영에 뛰어 들었다. 현재 경기도 고양시에서 “전주 철판 해물등갈비찜 (인터넷 블로거에서 검색요망)” 전문음식점을 하면서 외식업 현장에서 “보고, 듣고, 느끼는 것”들을 글로 써서 창업을 준비하는 예비창업자들에게 많은 도움을 주고 있다. 지은 책은 전자책<음식점 창업 알고 시작하라>등이 있다. 연락처는 hdmedia21@hanmail.net 이다.

목차

차례

▼
시작하면서
1. 프랜차이즈 가맹점 알고 창업하라
유행업종과 유망업종을 구분하라
초보창업자는 프랜차이즈를 선호한다
2. 가맹점 본부 7가지 반드시 확인하라
가맹본부 이것 반드시 확인하라
경쟁력 있는 가맹브랜드를 찾아라
3. 가맹본부의 모든 것 알고 계약하라
이런 가맹점은 반드시 조심하라
정보공개 확실한 본부를 선택하라
4. 가맹점은 창업초보자의 천국이다
브랜드는 레시피와 서비스 개발이다
가맹점의 선택이 성공을 부른다
5. 가맹점주의 경험담을 들어라
그 많던 찜닭집은 모두 어디로 갔나?
확신이 서면 자신있게 결정하라
6. 생산공장과 유통라인을 확인하라
음식의 맛은 재료유통에 있다
빠른 유통은 매출을 높여준다
7. 프랜차이즈의 실패위험을 최소화하라
폐점율이 높은 가맹점은 피하라
실패율 높은 외식업에 창업자 왜 몰리는가?
8. 당신만 모르고 있는 프랜차이즈의 비밀
프랜차이즈의 노예가 되지 마라
가맹본부는 수호천사가 아니다
9. 이론만 알면 음식점 실패하기 쉽다
너도 나도 프랜차이즈 사업을 꿈꾼다
자영업 창업 1순위는 음식점이다
10. 프랜차이즈 가맹점의 허와 실
어설픈 창업전문가가 되지 마라
계약서 수정은 당당하게 요청하라
끝내면서
“가맹점 본부 100% 믿으면 100% 망한다.”

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