와인을 즐기는 방법
휴 존슨 휴먼앤북스
- 등록일2017-04-25
- 파일포맷epub
- 파일크기10 K
- 지원기기아이폰, 아이패드, 안드로이드, 태블릿, PC
- 평점 평점점 평가없음
책소개
와인 입문서. 이 책은 세계적인 와인 전문가인 저자가 와인의 세계를 쉽게 풀어 설명한 와인 가이드북으로 개인에게 맞는 와인을 찾고, 그 와인이 갖고 있는 특유의 향과 맛을 최대한으로 이끌어 내는 방법, 와인이 가지고 있는 특성을 통한 구분과 편하게 와인을 즐기는 방법 등을 소개한다.
《세상에서 가장 맛있게 와인을 마시는 방법》은 와인 병 따기 에서부터 와인 저장과 감별법, 와인의 종류와 특별한 날 어울리는 와인 고르기 등으로 구성했다. 또한 각 장마다 와인 입문을 위한 팁을 수록했고, 책 뒤편에는 와인 마니아가 사랑한 와인에 대한 소개도 함께 곁들였다.
저자소개
저자 : 휴 존슨
저자 휴 존슨Hugh Johnson에 대하여
세계 3대 와인전문가 중 한 사람인 휴 존슨은 와인이라는 오묘하고 복잡한 주제를 가장 쉽게 풀어내는 데 남다른 재주를 가지고 있다.
주요 저서로 세계적인 베스트셀러 《휴 존슨의 세계 와인지도Hugh Johnson‘s World Atlas of Wine》, 《와인 이야기Story of Wine》, 《와인의 친구Wine Companion》, 《포켓 와인 북Pocket Wine Book》과 제임스 핼리데이와 함께 쓴 《와인의 예술과 과학The Art and Science of Wine》 등이 있다.
그중 《세상에서 가장 맛있게 와인을 즐기는 방법Hugh Johnson‘s How to Enjoy Your Wine》은 어렵게만 느껴지던 와인을 보다 친숙한 대상으로 바꾸어놓는다. 평생 친구를 만나듯 내게 맞는 와인을 찾아내고, 그 와인이 갖고 있는 특유의 맛과 향을 최대한으로 이끌어내는 법, 그리고 와인이 가지고 있는 열한 가지의 기본 특성에 의한 구분, 와인과 최고의 궁합을 이루는 음식 등, 와인을 보다 편안하게 즐길 수 있는 방법을 소개한다.
목차
들어가는 글 와인의 미학
제1장 병 따기
첫 번째 난관, 코르크 마개 / 코르크스크루의 선택과 사용 / 코르크가 부서졌거나 빠지지 않을 때 / 불과 깃털로 빈티지 포트 병 따기 / 와인 입문 1 와인을 즐기다
제2장 와인 저장하기
와인 저장고에 보관하기 / 저장 와인을 기록하는 방법 / 얼마나 오랫동안 저장해야 하나? / 와인 선반 / 최고의 와인 저장고 / 와인 입문 2 와인의 맛을 결정하는 3가지 요소
제3장 디캔팅과 서빙
와인을 적정한 온도로 유지하기 / 와인 잔 / 와인 입문 3 생산국에 따라 다른 와인의 맛
제4장 와인 감별하기
눈 / 코 / 마지막으로 입 / 와인 입문 4 나만의 와인을 찾는 법
제5장 와인의 종류
와인의 맛을 좌우하는 주요 요소들 / 오래된 것이 장점이 될 때 / 와인의 열한 가지 기본 특성에 의한 구분 / 와인 입문 5 소믈리에가 추천한 와인 베스트 초이스
제6장 와인과 어울리는 음식
궁합 맞추기의 기술 / 와인과 어울리지 않는 음식 / 와인 입문 6 와인을 즐기기 위한 소도구
제7장 특별한 날에 어울리는 와인
식사 전에 마시는 와인 / 식사 후에 마시는 와인 / 와인을 조금 더 마시는 것이 좋을 때 / 와인 입문 7 와인 구매의 비결
제8장 식당에서 멋지게 와인 마시는 법
작전 개시 / 한 병이 좋을까, 두 병이 좋을까? / 와인 맛보기 / 디캔팅해야 할까, 하지 말아야 할까? / 와인 입문 8 와인 리스트 보는 법
용어 풀이
부록 와인 마니아가 사랑한 와인
한줄 서평
